봄 제철 음식, 3월 먹는 나물 봄쑥을 즐기는 추천 방법을 소개합니다
| 2025-03-26 14:48:59| 봄쑥의 정의와 특징
예로부터 쑥은 활용도가 높을 뿐만 아니라, 주변에서 구하기도 쉽고 보관도 편해서 많은 사랑을 받았습니다.
그만큼 한방에서는 몸을 따뜻하게 하고 묵은 병을 쫓아주는 만능 약재로, 민간에서는 입맛을 돋우는 식재료로 각광받아왔는데요.
추운 겨울을 이기고 봄철에 나는 쑥을 봄쑥이라고 합니다. 계절을 대표하는 제철 식재료 중 으뜸이라, 오늘날에도 봄이 되면 산과 들판에 쑥을 캐는 사람들을 심심치 않게 볼 수 있죠.
2. 봄쑥과 여름쑥, 가을쑥의 차이점
봄쑥은 연한 잎의 부드러운 식감과 향긋한 냄새가 특징입니다. 우리가 쑥이라는 단어를 떠올렸을 때 생각나는 맛이나 향은 대부분 봄쑥입니다.
볕을 많이 쬐고 더위를 견디며 자란 여름쑥과 가을쑥은 강한 향과 쓴맛을 가집니다. 그래서 봄쑥은 식용으로, 여름과 가을쑥은 약용으로 활용되는 경우가 많습니다. 더구나 여름쑥은 독성이 있을 수도 있어서, 드실 때는 주의가 필요하다고 해요.
| 봄쑥의 영양 가치
과거 조상들이 제철 봄쑥을 먹은 것은 겨우내 축난 몸을 깨우고, 부족한 영양소를 보충하기 위해서 필요한 일이었습니다.
봄쑥에는 비타민 A, C, E, 칼슘, 철분 등 몹시 다양한 영양소가 풍부하게 들어 있기 때문인데요.
특히 비타민 C는 면역력 증진과 피부 건강에 도움을 주고, 철분은 혈액 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 한다고 알려져 있죠.
2. 비타민과 미네랄, 항산화 성분
항산화 성분
은 세포 손상을 예방하고, 여러 질병의 발병 위험을 낮춰주는 역할을 하는 걸로 알려진 물질입니다. 바로 봄쑥에 들어있는 비타민 C와 E가 대표적인 항산화 성분이죠.
칼슘과 철분처럼 뼈와 혈액 건강에 기여하기에 틈틈이 섭취해줘야 하는 미네랄도 봄쑥에 포함된 영양소 중 하나입니다.
| 나라별 쑥 활용법과 섭취법
· 한국 :전통적으로 봄쑥은 쑥떡이나 쑥국과 같은 음식, 쑥차 등에 사용됨. 봄철 건강을 유지하고 입맛을 돋우기 위한 중요한 재료로 여김.
· 일본 :
일본에서는 우리나라의 쑥떡과 흡사한 요모기모찌와 쑥차가 유명하며, 한국처럼 봄철에 주로 만들어 먹음.
· 중국 :
중국에서는 쑥을 차의 재료나 약재로 쓰며, 소화 개선과 면역력 증강에 도움이 될 수 있다고 여김.
· 태국 :
태국에서는 쑥차가 건강 음료로 자주 섭취됨.
· 미국 :
허브 티의 일환으로 쑥을 섭취하며, 피로 회복과 면역력 증진에 도움을 줄 수 있다고 여김.
· 유럽 :
유럽에서는 쑥을 약용 허브로 사용하고, 일반 식재료로는 잘 쓰지 않음.
| 국내산 쑥이 듬뿍, 백년화편 떡
백년화편에는 맛있는 떡이 참 많지만, 쑥의 맛과 향을 온전히 느끼고 싶으시다면 옛날밥알쑥떡만한 것이 없죠.
계절마다 품질 좋은 쑥을 공수하는 건 기본이고, 거기에 쑥의 질기고 굵은 줄기는 제거하고 연한 부분만 골라내는 엄정한 검수 과정을 거칩니다.
그 다음, 통찹쌀과 함께 그대로 쪄서 옛 방식 그대로 절구치듯 만들어, 쫀득하고 알알이 살아있는 식감은 물론, 부드럽고 조화로운 쑥의 맛을 즐길 수 있습니다.
상쾌하게 입안에 퍼지는 봄쑥의 존재감을 충분히 만끽하셨다면, 다른 방식으로도 맛보시면 좋겠죠?
2. 아침의 쑥떡
백년화편 아침의 쑥떡은 전통 방식으로 만들어 낸 쑥떡으로, 바쁜 아침에 식사 대용으로 드실 수 있게 한 입 크기로 개발한 떡입니다.
충주에서 재배되는 백옥찰 찹쌀과 꼼꼼히 검수한 국내산 참쑥과 같은 명품 기본 재료로, 천일염과 설탕을 이용해 최소한의 간만 해서 자연의 맛을 살렸습니다. 첨가물이 들어가지 않기 때문에, 어르신부터 아이까지 누구든 믿고 먹을 수 있달까요?
옛날밥알쑥떡과 마찬가지로 아침의 쑥떡도 콩고물이 동봉되기에, 쑥의 향긋함과 콩고물의 고소함을 함께 즐기실 수 있습니다.
쑥떡을 좋아하는 분이라면, 알찬 구성의 아침의 쑥떡 하나로 간식뿐만 아니라, 식사 대용까지 폭넓게 활용해보시는 게 어떨까 합니다.
✔️ 보관 걱정은 NO! 옛날밥알쑥떡과 아침의 쑥떡 모두 개별 포장되어 있기에, 냉동실에 차곡차곡 얼려두었다가 하나씩 꺼내 드시면 됩니다. 1인 가정이라고 해도, 사무실에 뒀다가 먹기에도 부담 없어서 선물용으로 특히 좋습니다.
백년화편의 옛날밥알쑥떡과 아침의 쑥떡으로 간편하게 제철 쑥을 즐기시고, 잃기 쉬운 봄철 입맛을 되찾아 보는 건 어떨까요?
